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當前央廚的產能利用率較低，尤其是專做學生營養午餐的企業，據數據統計，其設備利用率大約在30%左右。為了不虧損，很多中央廚房另謀出路，除了給自身企業進行供應外，還將一部分閑置產能開放給其它企業，或者從配送業務進行切入，多維度提升中央廚房設備的運轉與效率。 后，則是央廚的原材料采購及物流成本控制。企業應在保障供應情況下，高效對接各銷售?點的訂貨需求，按需采購并實現多品種、?批量、?效率配送服務；從經驗管控改變成數據管理，通過智能化設備替代半自動化的生產模式；注重倉儲管理，尤其對于生鮮產品，避免不善的倉儲環境導致產品潮濕、霉變、過期等浪費現象出現。使用利客農產品配送系統！每個食堂獨自核算庫存\成本\利潤，每個食堂獨自核算！

中央廚房建設是個系統工程，牽一發而動全身，從戰略、設計、運營、人才等多緯度進行 齊全、細致規劃與執行，方能成為其中的佼佼者。中央廚房建設本質上是對餐飲供應鏈的整合升級和工業化改造，無論對于新入局者或是老玩家，都離不開對其功能性、安全性、產能利用率和成本方面的考量。在功能性方面，首要關注集中采購。為了節約投入成本，很多中央廚房選址都在郊區或位置比較偏遠的地方，在采購過程中就要提前匯集各連鎖提供的訂購計劃，同時對半成品或者原材料成本對比，并結合中心庫和市場供應部制定采購計劃，統一向市采購原輔材料，實現成本較大化。哪家農產品配送農產品配送系統做的比較好？利客農產品配送系統！利客農產品配送系統軟件，接單效率大幅提升，接單只需一個人！

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