干燥是肉干生產的關鍵工序，其可以降低肉干內部水分活度，減緩一些化學反應的發生，延長產品貨架期。不同的干燥方法會使牛肉干具有不同的物性特性，就工廠常用的兩種干燥方法而言，風干主要依靠自然條件，溫度難以把握，干燥效率較低，批次間產品品質不穩定，且易受空氣污染；熱風/烘房干燥溫度得到了一定的把握，減少了空氣對產品的污染，但傳熱效率低下，產品內外干燥不均一，表面結痂現象嚴重，同時非酶褐變嚴重，產品色澤較差，往往需額外添加天然著色劑及嫩化處理來改善牛肉干的物性特性。中紅外-熱風組合干燥是一種新型的干燥方法，它是基于中紅外較強的深入性和分子振動效應傳熱，能夠升高物料內部溫度，加快內部水分自由擴散至表面，同時借助熱風的對流傳熱原理，加快表面水分蒸發，使物料內外同時干燥，增加效率，改善物料的物性特性。CMIHA干燥技術在改善果蔬和谷物的色澤與質構等物性特性方面已有廣泛應用。Shi等報道，CMIHA干燥的藍莓比熱風干燥具有更好的色澤和質構特性；Pekke等報道，CMIHA干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現象，增加效率，減輕非酶褐變反應的發生，從而使香蕉片具有較好的色澤和質構特性。 鮮香牛肉干，咬下的瞬間，肉香四溢，令人陶醉。豐臺區牛肉干供應鏈

    牛肉有滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之效果，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血時間長及面黃目眩之人食用。1．牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、有提高。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。2．牛肉含有足夠的維生素b6，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體復原。3．牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4．牛肉含鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會降低蛋白質的合成，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以對抗舉重等運動中造成的肌肉損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6．牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量。深圳牛肉干批發商牛肉干的魅力，在于它能喚醒你對美食原始的渴望。

    南方的牛肉干，展現出了與北方截然不同的風格。四川和福建是南方牛肉干的主要產地，它們各具特色，與當地的飲食習慣緊密相連。四川的牛肉干口味偏重，醬料豐富，大多以鹵牛肉干為主。四川人對麻辣口味的熱愛在牛肉干上體現得淋漓盡致，辣椒、花椒等調料的巧妙運用，賦予了牛肉干濃郁的麻辣風味，讓人吃起來直呼過癮。這種鹵牛肉干通常口感較為濕潤，保質期相對較短，但卻以其獨特的味道贏得了眾多食客的喜愛。也讓牛肉松成為了福建人餐桌上不可或缺的美食。

老樂牛肉干含有的維生素B6，可以幫助健身者在緊張訓練后更好地重塑身體。牛肉干食用方便，易于攜帶，無論是在健身房訓練前后，還是外出無法及時用餐時，都能隨時為健身人群補充能量。在口味上，健身人群通常會選擇原味、孜然等相對清淡的口味，以避免過多的糖分、鹽分和添加劑攝入。不過，健身人群在選擇牛肉干時也需要謹慎。優先選擇采用低溫風干工藝的牛肉干，避免油炸或熏制品，以減少不康健油脂和致*物的攝入。仔細查看營養成分表，挑選每100克鈉含量低于800毫克、脂肪含量低于10克的產品。如果有條件，還可以選擇無添加劑、老樂牛肉干，以保證攝入的營養純凈。牛肉干的味道，如同記憶中的溫暖，讓人倍感親切。

    老樂食品企業的宗旨在于企業草原文化與良心品質的驅動下，滿足現代生活消費趨勢下消費者對于飲食、均衡營養、生活追求的質量需求。老樂食品始終保持創新的空杯心態，不斷創新與吸納優秀人才，重視技術創新與管理模式創新，不斷學習，闊步前進；提升品牌美譽度、忠誠度、成為安全，時尚，食品生產經營行業的先驅者。真品質的原料，并融合精湛工藝，老樂牛肉干也正因此已經成為廣受消費者歡迎的休閑食品品牌。我們只選用質量原料。自品牌問世至今，“天然”是老樂食品一貫的宗旨：只選用比較好的原料，尋找更好的原料。老樂食品努力尋求，只為搜尋那些至真品質的原料：口味**的草原碳烤風干牛肉干，精心細做的特制金絲絨毛手撕牛肉干、百年傳承的風干超干牛肉縱使經歷再多挫折，也無法阻止我們追尋至真至純的原料！。我們的努力，只為那完美的口感和品質的保證。 吃牛肉干，是一種簡單而純粹的美食享受。豐臺區牛肉干供應鏈

無論是作為主食配菜，還是單獨食用，牛肉干都很出色。豐臺區牛肉干供應鏈

    說起北方的牛肉干，非常有具代表性的當屬風干牛肉。它起源于內蒙古，早在800多年前，就被譽為成吉思汗的軍糧，憑借著耐儲存、方便攜帶和營養豐富的特點，在歷史的長河中留下了深刻的印記。風干牛肉又可以細分為三種：手撕牛肉干、風干牛肉干和超干牛肉干。手撕牛肉干，也被稱為鹵牛肉干，肉質軟嫩，即使是牙口不好的老人和小孩也能輕松咀嚼，非常適合作為日常的小零食。風干牛肉干一般達到六成干，肉質緊實，嚼勁十足，對于忙碌的上班族來說，在下午茶時間來上一點，既能解決工作的疲勞，又能補充能量。 豐臺區牛肉干供應鏈