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食品防爆冷庫合規建設 危險品存儲標準體系逐步完善
來源：
發布時間：2025-07-04
隨著食品添加劑、香精香料等危險品使用增加，食品行業防爆冷庫需求上升。2024 年應急管理部發布《食品行業危險化學品使用安全管理指南》，明確食品級乙醇、等易燃品的存儲要求。據中國安全生產科學研究院統計，食品行業防爆冷庫的合規率從 2020 年的 17% 提升至 2024 年的 43%，但仍有超半數企業存在隱患。
食品防爆冷庫需兼顧安全性與食品衛生。某調味品企業的乙醇防爆冷庫，采用 Ex d IIB T4 級防爆設備（滿足乙醇極限要求），同時庫內表面噴涂食品級環氧樹脂涂層，防止防爆設備腐蝕污染食材。在通風設計上，食品防爆冷庫需維持微正壓（50Pa），避免外部空氣滲入，同時通風量按 12 次 / 小時設計，確保可燃氣體濃度低于下限的 25%。
不同食品品類的防爆需求差異。葡萄酒釀造企業的二氧化硫防爆冷庫，需采用防腐蝕防爆儀表（SO?對金屬有腐蝕性）；而香精生產企業的防爆冷庫，則需針對多種易燃溶劑（如乙酸乙酯、苯甲醇）設計復合型防爆系統。大連冷凍機股份有限公司推出的食品級防爆壓縮機組，通過了 NSF 食品接觸材料認證，已應用于多家調味品企業。
上海潤爽環境股份有限公司為食品企業提供專業防爆方案。其為某白酒企業建設的酒精防爆冷庫，采用 “正壓通風 + 防爆型制冷機組” 組合，庫內酒精氣體濃度實時監測，當超過下限的 10% 時，系統自動啟動強排風機并切斷非防爆電源。在太太樂雞精工廠項目中，潤爽設計的香精防爆冷庫，針對 20 余種易燃香料特性，分區設置不同防爆等級的存儲區域（如乙醇區 Ex d IIC T4、區 Ex d IIB T4），并配備防爆型稱重設備，確保配料環節安全。
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