江西山蜂采蜂人蜂蜜說：一次可以聞一下味道，變質(zhì)后的蜂蜜里面擁有大量的酵母菌，這些酵母菌會不斷分解蜂蜜中的糖分，產(chǎn)生酒精和醋酸，破壞蜂蜜原有的花香味，這樣的蜂蜜會帶有非常濃烈的酒味和醋味。 其次就是看一下外觀，質(zhì)量的蜂蜜質(zhì)地比較黏稠，但是變質(zhì)后的蜂蜜，里面的水分較多，蜂蜜質(zhì)地較稀，會出現(xiàn)一些絮狀物質(zhì)。而且蜂蜜變質(zhì)后里面會產(chǎn)生二氧化碳，因此在表層會出現(xiàn)一層濃厚的泡沫，如果用塑料瓶盛裝蜂蜜，還會有脹瓶的現(xiàn)象。大家仔細(xì)看一下就可以準(zhǔn)確地分辨出蜂蜜是否變質(zhì)了。

江西山蜂采蜂人蜂蜜判斷方法：1.分別將綠茶倒入兩個杯子中； 2.將蜂蜜倒入攪拌。 3.綠茶沒有變黑的是沒有變質(zhì)的，變黑的是變質(zhì)的。