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上海匯知園新材料科技有限公司2025-05-27
它能改變食品的流變學(xué)特性，使流體的黏度、彈性和塑性發(fā)生變化。通過形成空間網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，讓食品呈現(xiàn)不同流變狀態(tài)，如從牛頓流體轉(zhuǎn)變?yōu)榉桥ｎD流體，滿足不同食品加工需求。
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