蟹黃油焗土豆：大土豆 2 個去皮切 1 厘米厚片，泡在清水中 10 分鐘去淀粉，撈出瀝干后放入碗中，加 5 勺蟹黃油、1 勺鹽、少許黑胡椒粉、半勺迷迭香碎，戴手套抓勻腌制 20 分鐘，讓土豆充分吸收蟹油香味。***將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤上，表面再撒一層帕瑪森芝士碎。烤箱預熱 200℃，中層烤 25 分鐘至邊緣焦脆，取出時能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮，土豆內里綿軟，咬開時蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯，外皮還有芝士的焦香，口感豐富有層次。蟹黃油拌入清爽的涼面，為夏日的面條增添了濃郁的鮮香，消暑又解饞。新疆佐餐蟹黃油

蟹黃油土豆餅：將 500 克土豆蒸熟后壓成泥，加入 100 克面粉、1 個雞蛋、3 湯匙蟹黃油、1 小勺鹽和少許胡椒粉，用手揉成光滑的面團（若太干可加少許溫水），分成 8 個小劑子，搟成薄餅。鍋中倒入適量食用油，放入土豆餅小火煎至兩面金黃酥脆，取出后可根據口味撒上孜然粉或辣椒粉調味。土豆餅外脆里軟，蟹黃油的香味融入其中，面粉的加入讓口感更有嚼勁，作為早餐或零食都很合適，搭配番茄醬或沙拉醬吃別有一番風味，是深受孩子喜愛的家常小吃。湖南商用蟹黃油銷售方法蟹黃油在舌尖慢慢化開，鮮香久久不散，讓人回味無窮，滿心都是滿足。

蟹黃油法式可麗餅制作可麗餅面糊時，將 150 克面粉、2 個雞蛋、200 毫升牛奶、10 克糖與少許鹽混合，用打蛋器攪打至無顆粒狀，靜置 30 分鐘讓面糊充分松弛。平底鍋刷一層薄蟹黃油，舀入一勺面糊迅速轉動鍋體，攤成直徑約 20 厘米的薄餅。當餅邊緣微卷時翻面，在餅面均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油，鋪上煎熟的煙熏三文魚片、切片的牛油果，撒上新鮮蒔蘿碎，然后將可麗餅卷成筒狀。可麗餅的薄軟包裹著蟹黃油的綿密，三文魚的咸鮮與牛油果的柔滑相互呼應，蒔蘿的清香巧妙解膩，蟹油的脂香為傳統法式甜點注入東方鮮味，搭配熱拿鐵享用，是精致 Brunch 的較好選擇。

蟹黃油麻辣香鍋

處理 500 克雞翅中時，在表面劃兩刀以便入味，200 克鮮蝦剪去蝦須、挑除蝦線，用生抽與料酒腌制 10 分鐘。將蓮藕、土豆切厚片，花菜掰成小朵，放入沸水中焯水 1 分鐘后過冷水瀝干。熱鍋倒入 4 湯匙蟹黃油，待油溫六成熱時加入 200 克麻辣香鍋底料，小火炒出紅油后放入姜片、蒜片與干辣椒爆香。先下雞翅與蝦煎至表面金黃，再加入所有蔬菜翻炒，沿鍋邊淋 1 湯匙生抽、半勺糖調味，撒上熟芝麻與蔥花。蟹黃油的油脂滲透進每樣食材的縫隙，中和了麻辣的刺激感，雞翅外皮酥脆、蝦肉吸飽湯汁，蔬菜掛著紅油與蟹香，重口味與海鮮鮮味的碰撞令人食欲大開。 蟹黃油的醇厚與香醋的酸甜碰撞，調配出別具風味的蘸料，為蟹肉增添別樣滋味。

蟹黃油蘇格蘭燴羊肉

將 300 克羊肩肉切成塊狀，用鹽與黑胡椒腌制片刻，用 3 湯匙蟹黃油煎至表面焦香，鎖住肉汁。加入 1 個洋蔥切絲、2 根胡蘿卜切塊、2 瓣蒜切末炒軟，倒入 200 毫升威士忌并點燃，待酒精揮發后，加入 500 毫升羊肉高湯、百里香、月桂葉，小火慢燉 1.5 小時至羊肉軟爛脫骨。收汁時加入 1 湯匙蟹黃油，撒上歐芹碎。羊肉軟爛脫骨，蟹黃油的脂香與威士忌的酒香深度融合，湯汁濃稠入味，是蘇格蘭傳統燉菜的創意改良，搭配土豆泥食用更能凸顯其濃郁風味。 蟹黃油的醇厚口感在舌尖散開，讓人忍不住閉上眼睛，細細品味這份秋日饋贈。陜西0蛋黃蟹黃油招商加盟

蟹黃油拌入蓬松的炒飯中，為平凡的炒飯增添了奢華的味道，粒粒鮮香。新疆佐餐蟹黃油

蟹黃油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去須，然后切 4 段，放入鍋中加清水沒過玉米，大火煮開后加 4 勺蟹黃油、1 勺鹽，轉小火煮 12 分鐘，期間不時翻動玉米使其均勻受熱。關火后再燜 5 分鐘，讓蟹黃油的味道充分滲入玉米，此時玉米表面裹著一層薄薄的油脂。撈出時玉米顆粒飽滿，咬一口汁水飽滿，既有玉米的清甜，又有蟹黃油的咸鮮，冷熱食用都別有風味，作為零食或主食都很合適，獨特的味道讓人吃過一次就難忘，是廚房新手也能輕松駕馭的創意吃法。新疆佐餐蟹黃油