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蕎頭的腌制方法是什么？

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樂安縣登仙橋食品發展有限公司2025-04-05

我們要先準備好配料； 配料的比例：蕎頭5斤，白糖1斤，鹽半斤，醋2斤。 制做的方法：將蕎頭清洗干凈， 放入鹽水中浸泡7天，撈出后控干，再同其它配料一起裝入容器（或小壇子）中密封。 20天后即腌制好了。用這個方法腌制的蕎頭口感甜中有酸、脆嫩無渣。

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簡介：專注于竹筍、蕎頭、蘑菇，秉持“顧客至上誠信為本”的經營理念，歡迎洽談咨詢
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    樂安縣登仙橋食品發展有限公司 2025-04-05

    把蕎頭洗凈、去頭去尾及外膜，加少許鹽（份量外）拌勻，腌約30分鐘再瀝干水分備用。 取一小鍋，加水煮滾，加入鹽、細砂糖煮溶，待涼后加入白醋拌勻。 取一玻璃瓶，將蕎頭加入， 再將作法2的醋汁倒入腌泡，密封蓋子約一個多月即可

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    樂安縣登仙橋食品發展有限公司 2025-04-09

    將蕎頭根莖剪掉，然后清洗干凈，放水中浸泡24小時，之后曬一曬，放入適量鹽，攪拌均勻， 腌制的容器中放適量糖，然后將蕎頭放入，要放置一個多月即可。

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